von Dr. Austenat und das iCJ-Team | 07.08.2025 | Allgemein
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von Dr. Austenat und das iCJ-Team | 25.06.2025 | Iss Dich nicht krank, Smart essen
Lesedauer 7 Minuten „Gedrucktes Essen statt echter Nahrung?“ Was wie Science-Fiction klingt, ist längst Realität: In immer mehr Hightech-Küchen, Laboren und Weltraumprogrammen wird Essen nicht mehr gekocht – sondern gedruckt. Schicht für Schicht, aus Pulvern, Pasten...
von Dr. Elke Austenat | 23.06.2025 | aus dem Nähkästchen geplaudert, Maße der Traditionsküche, Smart essen
Lesedauer 4 Minuten Kücheneinheiten und Abkürzungen entzaubert Die gute alte Küche – ob deftige Hausmannskost oder feines Sonntagsgericht – lebte nie von Grammangaben und Küchenwaagen. Sie lebte von Gefühl, Erfahrung und jenen geheimnisvollen Maßen wie: „eine Prise“,...
von Dr. Elke Austenat | 21.06.2025 | aus dem Nähkästchen geplaudert, Smart essen
Lesedauer 4 Minuten und wir müssen heute neu verstehen lernen Evolution in einem Bild:Vom Homo sapiens zum überforderten Bildschirm-Esser in nur 150 Jahren – der Sprung zum Humanoiden in nur 70 Jahren Ach, da kommt der Meister!Herr, die Not ist groß!Die ich rief, die...
von Dr. Elke Austenat | 21.06.2025 | Einleitung zum Handbuch, Rezepte, Smart essen
Lesedauer 3 Minuten Vielfalt, die schmeckt und verbindet Wer die Wahl hat, hat die Qual, zumal die Vielfalt von Rezept-Kreationen schier unermesslich ist. Allein in einem einzigen Land – und dann noch gestaffelt nach Regionen – ist sie kaum überschaubar. Eigentlich...
von Dr. Elke Austenat | 18.06.2025 | Allgemein
Lesedauer 3 Minuten iCJ denkt wie Sie Handle so, dass du die Menschheit – sowohl in deiner Person als in der Person eines jeden anderen – jederzeit zugleich als Zweck, niemals bloß als Mittel brauchst.“ – Immanuel Kant Wir sind keine Politiker. Was wir sagen, meinen...
